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 カフェ・バー「コンフォートカフェ」は2010年5月、名寄市で誕生しました。「コンフォート」の意味は「癒し」。  お客様にゆったりとくつろいで頂ける空間づくりを合言葉に、スタッフ一同頑張っています。

チーズケーキ焼きました

チーズケーキあ

本日からベイクドチーズケーキ始まります。
メープルシロップがふんわり香る濃厚チーズケーキです。
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2019-08-23 : お知らせ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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第8回ハンドメイドイベントご報告

イベント当日から1カ月経ってようやく当日の様子をアップです。遅くなりすみません。
第8回1
今回は店の外にも2組が出店してくれました。天気は良く無かったものの、心配していた雨には降られずひと安心。

8回目となる今回は最多の13組。名寄以外からも深川、江差、苫前、下川、旭川、岩手の作家さん達が参加してくれました。
第8回11
第8回5
第8回3
第8回4
1-1
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今回もすてきな作品がズラリ!オリジナリティ溢れた手の込んだ作品がたくさん♪
アクセサリーや布小物、洋服やバッグ、帽子、サンキャッチャー、クラフトワークス、ペーパーワークス、羊毛フェルト、手彫りハンコなどジャンルも様々で見てるだけで楽しくなっちゃいます。

8-14
8-13
今回もたくさんのお客様が足を運んでくれました。
対面方式のイベントの良い所は材料やこだわった点、使い勝手などをお客様が直接作家さんに説明してもらえる所ですよね。

このイベントも8回目になりますが、ハンドメイド品に対してのお客様の受け止め方が年々変化してきているなあと感じます。
初めの頃は安くなければ売れないという風潮が正直ありました。ですが昨今はハンドメイドの世界観がどんどん普及し、お手頃感ではなく、手作りならでわのオリジナリティと温か味が求められるという風に変わってきたと思います。

これはとても良い変化です。以前の風潮では作家さん達の売り上げは赤字に近いものしかありませんでした。しかしこの様に一つの作品にかけている手間と時間の価値が評価されれば作家さんたちの意欲もどんどん増していき、新しい世界観の作品に挑戦していく元気にもなっていきます。
そしてお客様側からも見る楽しみが更に増えていくという素晴らしい連鎖になっていくことと思います。
これからもハンドメイドの世界観がどう変わっていくか楽しみです。


今回も快くポスター掲示に協力してくれた皆さま、足を運んできてくれたお客さま、トラブルが無いように細部まで心配りをしてくだすった参加者さま。本当にありがとうございます!
8-12
また来年よろしくお願いいたします。
2019-08-17 : ハンドメイド1Dayショップ開催! : コメント : 0 : トラックバック : 0
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絶品トウモロコシ入りました!

今年も風連の及川農園さんから美味しいトウモロコシが届きました。今回も甘くて歯ごたえ良い絶品です!
何と糖度は16以上。甘さにこだわって作られてるメロンと同じくらいの糖度です。

この甘くて美味しいトウモロコシメニューがこちら
とうも
すでにCCの定番になっている「及川さん家の揚げトウキビ王道のバター醤油」

とにかく素材が良いので小細工は要りません。素揚げしてバター醤油ソースをサッとぬっただけ。
シンプルですが、トウモロコシを美味しさを素直に味わえる一皿です。
2019-08-14 : お知らせ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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夏デザートの新作

スイカゼリー
スイカゼリーとココナッツミルクプリンのアジアン風デザート 480円

スイカとココナッツミルクの相性はとっても良いのです。ゼリーの爽やかな甘さ、プリンの濃厚な甘さ、そしてスイカシャーベットのサッパリさが面白い食感を生み出しています。
ベトナムで食べたプリンにクラッシュドアイスをかけて食べた時を思い出して作りました。

コーヒーとの相性も抜群なのでご一緒に楽しむのもオススメです。
2019-08-08 : お知らせ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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モヒートできます

みんと
じつは毎年モヒート用にミントを育ててます。
今年は育成悪いな〜と思ってたら、ここ数日の暑さと雨でワッサワサ育ちました。

近年モヒートの素みたいな物もありますが、やはり生ミントで作る本来のモヒートは別格!
ミントの香りとライムのスッキリ感をお楽しみ下さい。

ミントが毎日採れるかどうかは不確かなので毎年メニューには書いてはいませんが、お気軽にご注文下さい。
2019-08-01 : お知らせ : コメント : 0 : トラックバック : 0
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